Boules d’énergie indiennes végétariennes

On connaît bien ces petites boules d’energie qui font un encas parfait pour la collation. Facilement transportables, elles remplacent les barres énergétiques trop sucrées vendues dans le commerce.
En voici une version indienne. Pourquoi indienne ? Simplement parce qu’elles contiennent du beurre ghee ou beurre clarifié que l’on trouve dans les commerces orientaux locaux ou encore dans la section nourriture du monde de votre épicerie.

La recette maison à adapter au goût

Boules matcha coco, datte choco, coco miel, les versions sont infinies. J’ai inventé les miennes en prenant ce que j’avais de disponible dans le frigo et le placard.

En voici les ingrédients :

> 500 g de dattes
> 100 g de flocons d’avoines
> 2 cuillères à café de Nesquik
> 1 cuillère à café de graines de chia
> 4 carrés de chocolat noir réduit en miettes
> 2 cuillères à soupe de beurre Ghee

Il suffit ensuite de broyer les dattes et de mélanger le tout à la main dans un bol. Durée de conservation : 1 semaine.
Certes, avec ce beurre elles sont caloriques, on peut aussi utiliser du beurre de cacahuètes pour les gourmand(e)s ou de l’huile pour une version moins lourde. Cependant, l’idée est qu’elles tiennent au corps pour poursuivre la journée jusqu’au prochain repas sans grignotage intempestif.

Les composants de base

L’article de Lapresse.ca explique très bien les composants nécessaires à ces collations :
> 1 base sèche : flocons d’avoine
> 1 agent sucrant : miel, sirop d’érable, purée de dattes
> 1 source de protéine : beurre d’arachides, beurre d’amandes, amandes effilées
> 1 liant : eau, du lait, une boisson d’amande ou matière grasse
> 1 petit extra : cacao, fruits séchés, graines de lin, de chia, de chanvre, de citrouille, de tournesol, etc.

Astuce : Pour ajouter des protéines, je mets parfois une poudre protéinée bio qui contient aussi vitamines et minéraux.

Bon appétit !

 

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